Neoheszperidin dihidro-kalkon

Neoheszperidin DC
(NHDC, dihidro-kalkon, E 959)

Éretlen, keserű narancsból nyert édesítőszer, a narancshéj természetes keserű anyagának hidrogénezésével állítják elő.

Az 1960-as években fedezték fel az USA-ban, hogy a keserű narancs egyik vegyületét nátrium-hidroxiddal vagy más erős lúggal kezelve és azután katalitikusan hidrogénezve a keletkező vegyület 1500-1800-szor édesebb a cukornál.
A többi nagyon édes glükozidhoz hasonlóan az édes íz lassabban jelenik meg, de tartósabban megmarad.

Az EU-ban 1994-ben engedélyezték édesítőszerként.

Jó ismert szinergikus hatása van más édesítőszerekkel, felerősíti azok hatását, így kevesebb édesítőszerre van szükség.

Élelmiszeradalékként E 959 kóddal használják mint édesítőszert főleg alkoholos italokban, fogkrémekben.

Széles pH-tartományban használható és a hőhatásnak jól ellenáll. Jó a toxikológiai megítélése. Az emésztés során nem szívódik fel, de a bélflóra hatására a flavonoidokkal azonos bomlástermékekké alakul át. Stabil és jó az ízfokozó hatása is, nagy koncentrációban felhasználva viszont utóíz tapasztalható.

Egészséges élet hírlevél

- Szeretne időben értesülni aktuális akcióikról, kedvezményekről?
- Szeretné megtudni, hogyan tehet többet testi-lelki harmóniájáért?
- Szeretne az egészséggel kapcsolatos érdekes információkat kapni?

Iratkozzon fel az Egészséges élet hírlevélre!
Küldjön emailt "Egészséges élet hírlevél" jeligével a This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. email címre, és következő elektronikus hírlevelünket már Ön is otthonában olvashatja.